Konferensmeny v.43
Lunch
MÅNDAG
Risotto, rostad pumpa, kål, picklad lök
TISDAG
Gulbetsraggmunk, fänkål, citron, getostkräm
ONSDAG
Curryfalaffel, tabouleh, myntayoghurt
TORSDAG
Rödbetsbourgignon, västerbottenpuré, pepparrot, friterad charlottenlök, pressgurka
FREDAG
Friterad labneh, libanesisk cous cous, rostad picklad aubergine
Med reservation för eventuella ändringar i menyn.
Middag
MÅNDAG
Förrätt
Sotad broccolini, broccolikräm, kryddigt ris, salta örter
Varmrätt
Stekt tupplår, svart vitlökssky, confiterad rotselleri, Karl-Johan, majs, spenat, picklad lök
Dessert
Hallonsorbet, vaniljpannacotta, kanderat havre
TISDAG
Förrätt
Sotad broccolini, broccolikräm, kryddigt ris, salta örter
Varmrätt
Stekt tupplår, svart vitlökssky, confiterad rotselleri, Karl-Johan, majs, spenat, picklad lök
Dessert
Hallonsorbet, vaniljpannacotta, kanderat havre
ONSDAG
Förrätt
Sotad broccolini, broccolikräm, kryddigt ris, salta örter
Varmrätt
Stekt tupplår, svart vitlökssky, confiterad rotselleri, Karl-Johan, majs, spenat, picklad lök
Dessert
Hallonsorbet, vaniljpannacotta, kanderat havre
TORSDAG
Förrätt
Sotad broccolini, broccolikräm, kryddigt ris, salta örter
Varmrätt
Stekt tupplår, svart vitlökssky, confiterad rotselleri, Karl-Johan, majs, spenat, picklad lök
Dessert
Hallonsorbet, vaniljpannacotta, kanderat havre
FREDAG
Förrätt
Ingen konferensmiddag
Varmrätt
Ingen konferensmiddag
Dessert
Ingen konferensmiddag
