Konferensmeny v.33
Lunch
MÅNDAG
Arancini med svamp, bakad tomat, vita bönor, frissé/örtsallad och pecorino
TISDAG
Gulbetsraggmunk, getost, mandel
ONSDAG
Spenatgnocchi, smörad grönsaksbuljong, persiljepesto, spritärtor, parmesan, nötter, spenat
TORSDAG
Bakad portabello “rydberg”, potatisterrine, dijonäs, bakad lök, picklade sesamfrön, senapsört
FREDAG
Nudlar på Kejsarhatt, svampbuljong, endive, soyapicklad shiitake, confiterad vitlök, friterat ägg
Med reservation för eventuella ändringar i menyn.
Middag
MÅNDAG
Förrätt
–
Varmrätt
Bakad svartrot, skummig smörsås, rostad mandel, dillmarinerad gurka, hyvlad snacksgurka, örter, gös
Dessert
–
TISDAG
Förrätt
–
Varmrätt
Bakad sotad lök, jordärtskocka, sticklök, tryffel, enoki, endive, biff
Dessert
–
ONSDAG
Förrätt
–
Varmrätt
Kantareller, friterad majs, brynt smör, pepparrot, kryddostkräm, kål, granskott, torsk
Dessert
–
TORSDAG
Förrätt
–
Varmrätt
Svampkrokett, jalapenos, parmesankräm, spritärtor, kycklinglår
Dessert
Yoghurtsorbet, rabarber, maräng
FREDAG
Förrätt
–
Varmrätt
–
Dessert
–
