Konferensmeny vecka 15
Lunch
MÅNDAG
Risotto, svamp, frasig grönkål, picklad gulbeta
TISDAG
Vegochilli, rostad vitlöksmetana, picklad rödlök,persilja
ONSDAG
Halv rostad sötpotatis, soya, sotad pakchoi, thaibasilika, aioli, nötter
TORSDAG
Rödbetsbouef, smålök, svamp, timjan
FREDAG
Vegolasagne, parmesan, grönt
Med reservation för eventuella ändringar i menyn.
Middag
MÅNDAG
Förrätt
Vit gravad sparris, ramslöksmajonnäs, fras, vitlöksskott, citrontapioka
Varmrätt
Kryddstekt kalvytter, rotselleripuré, tryffelsky, bakad borretanelök, sticklök
Dessert
Bakad glasrabarber, björk, vaniljglass, rostade sockerkaksmulor, vegansk jordgubbscurd
TISDAG
Förrätt
Vit gravad sparris, ramslöksmajonnäs, fras, vitlöksskott, citrontapioka
Varmrätt
Kryddstekt kalvytter, rotselleripuré, tryffelsky, bakad borretanelök, sticklök
Dessert
Bakad glasrabarber, björk, vaniljglass, rostade sockerkaksmulor, vegansk jordgubbscurd
ONSDAG
Förrätt
Vit gravad sparris, ramslöksmajonnäs, fras, vitlöksskott, citrontapioka
Varmrätt
Kryddstekt kalvytter, rotselleripuré, tryffelsky, bakad borretanelök, sticklök
Dessert
Bakad glasrabarber, björk, vaniljglass, rostade sockerkaksmulor, vegansk jordgubbscurd
TORSDAG
Förrätt
Vit gravad sparris, ramslöksmajonnäs, fras, vitlöksskott, citrontapioka
Varmrätt
Kryddstekt kalvytter, rotselleripuré, tryffelsky, bakad borretanelök, sticklök
Dessert
Bakad glasrabarber, björk, vaniljglass, rostade sockerkaksmulor, vegansk jordgubbscurd
FREDAG
Ingen middag
