Konferensmeny vecka 43
Lunch
MÅNDAG
Falafel, gurk- och persiljesallad, aubergineröra, picklad rödkål
TISDAG
Pumparisotto, syrad svamp, riven tryffel, rostad hasselnöt
ONSDAG
Lasagne, tomat, grönkål, parmesan
TORSDAG
Jordärtskockafyllda kålroulader, äpple, cidersenapsgräddsås
FREDAG
Kroppkakor, kantareller, grönt, lingon, brynt smör
Med reservation för eventuella ändringar i menyn.
Middag
MÅNDAG
Förrätt
Sotad lax, enbärsmajonnäs, grönt, chips
Varmrätt
Reninnanlår, svartpeppasky, krokett, svamp, bakad lök
Dessert
Havtornssorbet, yuzucurd, vaniljpannacotta, sockerkaka
TISDAG
Förrätt
Skaldjurskrokett, ostronaioli, saltört, kapris, vattenkrasse
Varmrätt
Rimmad ångad torskrygg, velouté, rökt silverlök, brysselkål
Dessert
Havtornssorbet, yuzucurd, vaniljpannacotta, sockerkaka
ONSDAG
Förrätt
Skaldjurskrokett, ostronaioli, saltört, kapris, vattenkrasse
Varmrätt
Rimmad ångad torskrygg, velouté, rökt silverlök, brysselkål
Dessert
Havtornssorbet, yuzucurd, vaniljpannacotta, sockerkaka
TORSDAG
Förrätt
Skaldjurskrokett, ostronaioli, saltört, kapris, vattenkrasse
Varmrätt
Rimmad ångad torskrygg, velouté, rökt silverlök, brysselkål
Dessert
Havtornssorbet, yuzucurd, vaniljpannacotta, sockerkaka
FREDAG
Förrätt
Varmrätt
Dessert