Mat och dryck med skaparglädje från naturen

Middagar på tu man hand, familjehögtider, stora fester, vackra bröllop eller konferens – rätt mat sätter rätt stämning och känsla, oavsett tillfälle. Maten är en stor del av upplevelsen på Åkeshofs Slott och vi som jobbar i restaurangen älskar vårt jobb. Middagar komponerade efter de råvaror som smakar bäst just nu ger en meny som ständigt uppdateras och varieras. Och det är klart att vårt läge med naturreservatet Judarskogen precis bredvid inspirerar oss till att ta in allt naturen har att erbjuda i köket.

Vår köksmästare Petra Hed har delar av släkten i Norge och en stark förankring till de norra delarna av Skandinavien. Skog, hav och fjällvärlden är förebilder och det blir gärna nordiska smaker så som enbär, svartkål, blåbär, kantareller och fjällbjörksolja när Petra lagar mat. Kryddorna hämtar vi från vår egen kryddträdgård vid Orangeriet och vårt samarbete med lokala odlare i Bromma och på Ekerö ger oss skaparglädje till ett grönare kök. Bli inte förvånad om du hittar dekorativa delar av naturen både på slottet och på tallriken.

Välkommen att njuta av livets goda på vårt lilla slott i Bromma.