Vår matfilosofi – Det gröna köket
Natur, miljö, och hälsa är viktigt för oss och vi har en stor kärlek till grönt! Mycket smaker och näring sitter i grönsakerna, örterna och växterna.
I det gröna köket lägger vi naturligt fokus på hållbarhet och vi väljer i möjligaste mån närproducerade råvaror från småskaliga gårdar och odlare.
Vi förnyar och utvecklar oss hela tiden och vill utmana, överraska och inspirera våra gäster med vår gröna matfilosofi.
Vegofrukost
Vår frukost innehåller godsaker som t.ex.:
Rustikt bröd, ägg & äggröra, gröt, bär, yoghurt som du själv smaksätter, marmelader, uppskuren frukt efter säsong, varma grönsaker och vår egen gröna juice.
Vegolunch
Lunchen på Åkeshofs Slott består av en salladsbuffé och serverad vegovarmrätt samt kaffe och kaka.
Middag
Vi serverar ibland fisk och kött till middagarna men alltid enligt vår matfilosofi.
