Vår matfilosofi: Det gröna köket

Välkommen till vårt gröna kök! Det är inte bara vårt lummiga läge med Judarskogens naturreservat som granne som gör att vi kallas det gröna slottet. Natur, miljö och hälsa är viktigt för oss och vi har en stor förkärlek för grönt även på tallriken! Tänk så många smaker och så mycket näring som sitter i grönsakerna, örterna och växterna. Och de är dessutom en fröjd för ögat. I det gröna köket lägger vi naturligt fokus på hållbarhet och vi väljer i möjligaste mån närproducerade råvaror från småskaliga gårdar och odlare. Vi förnyar och utvecklar oss hela tiden och vill utmana, överraska och inspirera våra gäster med vår gröna matfilosofi. Bara fantasin sätter gränserna!